Греция : О стране

 Ежегодно миллионы туристов практически из всех стран мира устремляются на отдых в Грецию. Древняя и вечно молодая Эллада привлекает к себе мягким средиземноморским климатом, чистотой и комфортом благоустроенных пляжей, проживанием в высококлассных отелях с идеальным сервисом. Помимо того, туры в Грецию — великолепная возможность прикоснуться к истокам культуры всего человечества, окунуться в атмосферу классической красоты, напоенной таинственной аурой присутствия богов и героев, посетить места, вдохновлявшие на художественное и научное творчество Аристофана и Мирона, Архимеда и Софокла.

 Омывается морями: Эгейским, Ионическим и Средиземным. Греция лежит на перекрестке важных морских и воздушных путей, связывающих развитые в экономическом отношении государства Зарубежной Европы с богатыми разнообразными ресурсами странами Ближнего Востока. Площадь Греции – 132 тыс. кв. км. Она занимает южную оконечность Балканского полуострова. В состав Греции входят также свыше 1000 островов, на которые приходится около 20% всей территории страны, в том числе такие крупные, как Крит, Эвбея, Родос, Лесбос, Хиос, а также архипелаги Ионический, Киклады, Северные и Южные Спорады. Граничит на севере с Албанией, Македонией и Болгарией, на востоке с Турцией.

Около 80 % территории Греции занимают горы. Равнины – Фессалийскую в центре страны и Салоникскую на севере – разделяет самый высокий горный массив Пинд с горой Олимп (2917 м). Гористы также крайний север страны (гора Фалакрон, 2229 м), полуостров Пелопоннес (гора Килини, 2376 м) и все острова. Климат Греции – средиземноморский, с сухим жарким летом и прохладной дождливой зимой. Самые засушливые и жаркие месяцы в году – июль и август.

Население – около 10,7 млн. чел., около 96 % населения - греки. На севере страны проживают небольшие группы македонцев, турок, албанцев и аромунов (влехов). Официальный язык – греческий. 97 % верующих – православные. Государственный праздник – День независимости 25 марта (с 1821). Денежная единица – евро (до 2002 – драхма).

 Наиболее популярны среди туристов Афины, Крит, Родос, Кос. Большинство музеев Греции имеет богатые коллекции античных экспонатов. Среди наиболее известных – национальный археологический музей, Византийский музей. Музей Акрополиса в Афинах. Старый Археологический музей в Олимпии имеет самую крупную в мире коллекцию древнегреческих геометрических и архаических экспонатов; Археологический музей в Кандии на острове Крит содержит великолепную коллекцию предметов искусства эпохи Минойской цивилизации.

Национальная художественная галерея, Музей Александра Сутзоса и Музей Бенаки в Афинах содержат экспонаты более поздних эпох. Среди других достопримечательностей – знаменитый  Акрополис с многочисленными античными храмами в Афинах. В Родосе – дворец Великих магистров рыцарей ордена св. Иоанна Иерусалимского. Неподалеку – развалины античного Родоса, основанного в 408 году до н.э.

В нем находилась знаменитая статуя Колосса Родосского (одно из чудес света). На Крите – развалины города Кноссос, где, согласно преданию, находился знаменитый Лабиринт с Минотавром. Город был основан в 1700 году до н.э. В Салониках - множество зданий византийской эпохи; базилика св. Елены и церковь св. Георгия с мозаичными иконами. Белая (Кровавая) башня. Салоники - город, где проповедовал св. апостол Павел.

Таможенный контроль

Беспошлинно разрешены к ввозу личные вещи, продукты питания и напитки весом до 10 кг, 300 шт. сигарет, 1,5 л крепких спиртных напитков или 2 л десертного вина, духов – 50 г, одеколона – 500 г, чая – 100 г; подарков и сувениров на сумму до 170 евро, личных вешей, медикаментов (по состоянию здоровья), продуктов и напитков массой до 10 кг. В Грецию можно ввозить неограниченное количество иностранной валюты и дорожных чеков, но сумма свыше 1000 $ декларируется.

Запрещен ввоз: спичек в неразумных количествах и игральных карт, так как они являются государственной монополией Греции, а также растений в грунте. Запрещен вывоз: предметов, представляющих историческую и культурную ценность.

Греческая кухня

Многообразна, необыкновенно вкусна и щедра греческая кухня. Наиболее отважные могут найти в ней большое количество необычных, прекрасно приготовленных блюд. Рыба, которая готовится различными способами, может быть самым вкусным блюдом вашего ужина. Рыба, которую море дарит грекам, – настоящий деликатес. Любимы греками барабулька, султанка, хамса, кефаль, ловят здесь и камбалу. Особое лакомство небольшая, покрытая красноватыми чешуйками барабулька. «Кошки эту рыбу не едят!» – гордо говорят греки. Почему? Потому, что люди съедают ее всю – от хвоста до головы.

Ценятся омары, лангусты. Без маринованного или запеченного в духовке осьминога. Не обходится греческий праздничный стол. Осьминог – традиционное и сравнительно недорогое блюдо рыбных таверн. Ловят его с помощью трезубца или остроги, выманивая из-под камней. Разделанных осьминогов подсушивают на солнце, после чего они попадают на кухню.

Излюбленным блюдом греков также является мясо молодого барашка. Чаще всего бараньи ребрышки жарят на вертеле, или используют гриль, или же запекают в духовке. Жарить барана принято на Пасху. К этому празднику готовят еще и кокореци - шашлык из бараньих потрохов. Но в таверне можно заказать кокореци в любое время года. Едят греки и другие виды мяса и птицы – говядину, свинину, цыплят. Блюда из них вы найдете в гриль-ресторанах или в шашлычных.

Несмотря на то, что греки практически не едят супы, их кухня знает и чечевичную похлебку, и фасолевый суп, есть рыбный суп и бульон с лимонно-яичной заправкой. Кроме того, на Пасху в Страстную субботу, принято разговляться магирицей – супом из овечьих потрохов.

Особое место в рационе населения Греции занимают фрукты и овощи: апельсины, помидоры, огурцы, перец и конечно же оливки и маслины. В греческой кухне присутствует множество овощных блюд: плов со шпинатом, капустой или пуком-пореем, овощные рагу, артишоки, довольно много блюд из бобовых – разных видов фасоли, чечевицы, гороха, нута. Необыкновенно популярны пироги с разными начинками. Пирог с сыром, например, можно купить практически везде. Пекут пирожки со шпинатом и сыром, с пореем, тыквой, мясом, курятиной и т.д. Овощи и мясо готовят с использованием томатного соуса и большого количества оливкового масла.

Чаепитие здесь трудно назвать национальным обычаем, чего не скажешь в отношении кофе. Обязательно нужно его попробовать – греческий кофе, крепкий и черный, который подают в маленьких чашечках. Кофе готовят в джезве, на раскаленном углями песке: заливают холодной водой, сразу добавляют сахар и ставят на жар. Рецепт и искусство приготовления кофе греки унаследовали от турок. Можно заказать греческий кофе "гпикос" (очень сладкий), "метриос" (не очень сладкий) или "скетос" (кофе без сахара). В любом кафе можно также выпить растворимого кофе ("нэскафе"), эспрессо, кофе по-французски.

Здесь пьют и холодный кофе ("кафе фрапэ"), Его готовят в шейкере. смешивая растворимый кофе, сахар и немного холодной воды или молока. Этот кофе удивительно приятно пить в жаркий день: он отлично утоляет жажду. Греки, в особенности критяне, известны своим долгожительством, и принято считать, что одним из объяснений этого феномена служит их здоровое питание.

Огромно разнообразие греческих вин начиная от легких белых, сладких или сухих, до розовых и красных, полусладких и сладких, каждый найдет вино по вкусу. Каждый район производит собственные вина. Одно из характерных греческих вин – рецина, имеющее специфический смолистый аромат. Из крепких напитков наиболее известны уэо – анисовая водка на виноградном спирту и раки – виноградная водка. Существуют рестораны под названием узери, в которых подают именно эту выпивку – с разнообразными закусками. В Греции можно найти все виды пива, как иностранного, так и местного производства, в бутылках и разливного.

Прием пищи для греков целая церемония. Для них почти немыслимо есть в одиночку. Они очень щедрые хозяева, любят справлять всякие события в компании друзей за столом. В ресторане не ждите, что обслуга станет вас торопить уйти, пусть даже у дверей скопилось много ожидающих свободных мест. Ужин – особенно важное событие, он продолжается до 11:00, пища легкая, сопровождается вином, фруктами и сладостями.

Покупки

Изделия местных ремесленников такие как керамика, тканые сумки, кожаные сандалии, ковры, ювелирные изделия, иконы - являются традиционными сувенирами. Также стоит обратить внимание на продукты питания, производством и экспортом которых занимается Греция: оливковое масло, оливки и маслины, сыры, сухофрукты, чай из разнообразных трав, греческий кофе, узо, греческие вина и коньяк "Метакса".

Во время сезонных распродаж (январь – февраль, август – сентябрь) можно приобрести одежду по довольно низким ценам. Обувь и изделия из кожи греческого производства, всегда хорошего качества и в течение всего года продаются по сравнительно невысоким ценам Правда, стоит иметь в виду, что они не рассчитаны на морозы и слякоть. Стоит обратить внимание на то, что Додеканесские острова являются свободной зоной, где цены на импортные товары значительно ниже.

Медицинская помощь

В Греции множество медицинских учреждений, где окажут необходимую помощь. В туристических районах всегда можно найти врача, владеющего по крайней мере английским языком. В крупных городах больницы снабжены современным оборудованием. Если вы вдруг серьезно заболели на далеком острове, есть возможность транспортировки вас вертолетом в больницу в ближайшем городе.